井研| 轮台| 兰考| 山亭| 永寿| 宝丰| 赤峰| 岳池| 林口| 金沙| 辛集| 开化| 彭水| 鲁山| 新河| 正蓝旗| 南票| 通辽| 湖南| 盐津| 贡山| 绥德| 景谷| 思茅| 嘉荫| 喀喇沁左翼| 托克逊| 二连浩特| 博爱| 秦皇岛| 内丘| 浦江| 侯马| 岚山| 环江| 吉隆| 武冈| 南木林| 洱源| 永吉| 乌拉特后旗| 额济纳旗| 垣曲| 调兵山| 合作| 陇南| 南丹| 常宁| 广德| 当涂| 沿滩| 望城| 凌云| 松原| 临朐| 克拉玛依| 蓬溪| 江安| 开阳| 广饶| 宿迁| 商河| 攸县| 平阳| 丹凤| 寿宁| 封开| 河北| 定日| 惠州| 佛冈| 海淀| 鹤峰| 嘉荫| 长寿| 红原| 平顺| 武隆| 博白| 富宁| 黔江| 海门| 富源| 新宾| 治多| 兰溪| 湘潭市| 刚察| 西丰| 札达| 长寿| 蒲城| 且末| 洞头| 阜阳| 环江| 雄县| 沙河| 涿鹿| 十堰| 靖西| 泸县| 秦皇岛| 泰来| 三江| 东西湖| 凭祥| 巫山| 澜沧| 新邵| 浙江| 吉木乃| 吉首| 贡觉| 北流| 河池| 福建| 开远| 井陉矿| 台中县| 黔西| 长沙县| 涞水| 曲水| 马鞍山| 泗洪| 左权| 松阳| 揭西| 安国| 西丰| 罗田| 和政| 沙河| 鞍山| 带岭| 河北| 宽甸| 贵港| 拉孜| 宜宾县| 抚远| 铜陵县| 济阳| 阳新| 铁力| 苍溪| 安图| 赤城| 凤翔| 江口| 惠水| 苍溪| 安图| 靖西| 屯昌| 华宁| 乌恰| 图木舒克| 雄县| 肇庆| 平遥| 永宁| 新津| 梁平| 交口| 山亭| 台安| 松阳| 泰宁| 桑日| 乐平| 扎兰屯| 科尔沁左翼后旗| 常山| 勉县| 富裕| 礼泉| 丰镇| 南丹| 萍乡| 长葛| 囊谦| 华山| 绥中| 沿河| 酒泉| 兴隆| 孟连| 鄂州| 泰和| 朝天| 会宁| 无棣| 上高| 南陵| 白碱滩| 西和| 绍兴县| 武功| 惠来| 榆社| 宁国| 房县| 金川| 叶城| 瑞安| 洪洞| 界首| 若羌| 安丘| 同安| 泰顺| 贵州| 汝南| 翼城| 泌阳| 福建| 琼中| 封开| 临泉| 保康| 武城| 白碱滩| 广西| 蒲县| 丘北| 右玉| 睢宁| 镇雄| 达州| 东乡| 恒山| 衢江| 夷陵| 轮台| 永靖| 浮梁| 陇南| 白城| 沂南| 武胜| 襄汾| 温县| 响水| 清涧| 东方| 长葛| 龙游| 余干| 确山| 前郭尔罗斯| 印江| 大化| 邕宁| 皮山| 泰顺| 通城| 衡水| 衡水| 肃宁| 濉溪| 乾安| 会宁| 武汉论坛
当前位置: 深圳新闻网首页>焦点新闻>国内新闻>

中国首款人造肉月饼将面市 对“三高”人群更健康

中国首款人造肉月饼将面市 对“三高”人群更健康

分享
人工智能朗读:

据了解,人造肉分为两种,其中一种人造肉主要靠大豆蛋白制成,另一种则是利用动物干细胞制造出的人造肉,而目前植物肉是目前国内人造肉研究的主要方向。

创业   巴西亚马孙雨林今年火灾引起强烈国际反响。 思维车 一个信息相对透明、被骗风险较低的社会,绝不是靠骂“被骗者”骂出来的。 创业资讯   《光明日报》(2019年08月01日13版) 论坛资讯 宝力根花 武汉女人 爱店镇 创业 澳地利

俗话说“民以食为天”,肉当然是吃货们不懈追求的食物。近日,北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队宣布,该团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品——仿老上海鲜肉月饼的植物“人造肉”月饼预计9月面市。消息一出,“人造肉”概念股延续涨势,几家公司均出现涨停行情。

究竟“人造肉”是什么肉?中国人会买账吗?

国产人造肉啥特点?从5个层面全方位高度仿真动物肉

据了解,人造肉分为两种,其中一种人造肉主要靠大豆蛋白制成,另一种则是利用动物干细胞制造出的人造肉,而目前植物肉是目前国内人造肉研究的主要方向。

李健在接受媒体采访时表示,此次合作的品牌人造肉,其原则就是要美味,符合国人口感,“我们强调5D的仿真概念,从色香味、口感、声音等全方位仿真动物肉。声音让很多人不理解,其实在中餐烹饪时,煸肉片、炸鱼会有哧啦哧啦的声音,非常刺激人的食欲。希望我们纯植物源的产品,能够在这五个层面高度仿真。”

记者了解到,人造肉的好处主要有两点,环境成本低,减少畜牧业对资源的损耗;对“三高”人群来说更加健康。

联合国预测2050年全球人口将达96亿左右,如果仍按照现在的饮食方式,尤其是肉制品消费习惯,地球上的肉制品不足以保证将近100亿人口的消费需求。中国的猪肉消费一直在保持着高速增长,目前已经占到全球的30%左右。

据悉,今年9月,双方将率先把人造肉以“植物人造肉月饼”的方式推向市场,预计第一批产出3000份。记者了解到,此批“人造肉”月饼主要将在Starfield位于深圳的门店销售,重庆市民还不一定能尝到鲜。

国外人造肉啥情况?

投入量产反响不错,股价噌噌涨

国内人造肉月饼将首次面向市场,但在大洋彼岸的美国,人造肉汉堡反响不错,已面向市场投入量产。

美国时间8月8日,原本仅在57家门店试水的汉堡王“人造肉”汉堡广受好评,汉堡王将这款“不可能的皇堡”推广到全美7000多家门店。

8月13日,美国最大猪肉生产商史密斯菲尔德食品公司宣布,将推出一系列以大豆为基础的素肉产品,包括大豆汉堡、肉丸、香肠和肉馅等“Pure Farmland”系列产品,并即将开始销售。

不仅取得了良好的反馈,人造肉在美股市场也是表现不俗。今年5月2日,美国“人造肉”上市公司Beyond Meat登陆美国纳斯达克股票市场,比尔·盖茨、推特联合创始人比兹·斯通,以及演员莱昂纳多·迪卡普里奥等多位明星投资人对其青睐有加,其股价在当天收盘时上涨163%,创下金融危机以来纳斯达克市场最牛IPO表现。

在中国,受国产人造肉即将上市的消息影响,人造肉概念股也出现持续涨势。本周以来,东宝生物、双塔食品均出现涨停行情,哈高科、四环生物等跟涨。而自5月以来,双塔食品股价已累计上涨100%。

重庆市场有啥反应?

人造肉月饼的接受程度可能较低

在微博科技发起的“你愿意尝试人造肉月饼吗”的投票中,共计4.4万人参与,34.4%的网友表示愿意尝试,而超过63.3%的网友持观望态度或拒绝尝试。

重庆阿黛尔食品有限公司经销商黄俊铭向记者透露,目前重庆市场卖得比较好的还是莲蓉、蛋黄这类月饼,像五仁、鲜肉这类老式月饼市场的接受度一直不高。“所以本身以肉为主打的月饼在重庆的市场并不具优势,人造肉月饼的接受程度可能就会更低,我们目前还是持观望态度,暂时不会考虑进货或者销售人造肉月饼。”

专家分析

人造肉在未来会火爆

成本回落还需要一段过程

中国食品产业分析师朱丹蓬表示,人造肉技术在国外相对成熟,但目前在国内只是一个素食的概念,还没有上升到人造肉的技术。“从整个产业端来看,我们认为人造肉未来会火爆,但企业在人造肉制造过程中,如果没有过硬的技术,要成为行业内的龙头企业相对比较困难。”

事实上,人造肉能否走入市场,除了质量以外,价格也是一大重要因素。朱丹蓬表示,目前人造肉的成本并不低,甚至高于普通肉类产品,“但成本是动态变化的,随着量产规模的逐步增大,以及人造肉概念和消费氛围越来越浓烈,成本是会回落的,只是还需要一段过程。”

重庆晨报·上游新闻记者张瀚祥实习生刘玉娇

你愿意尝试人造肉月饼吗?

数据来源:微博科技投票人数:4.4万人

34.4%的网友表示愿意尝试

约2%的网友态度不明朗

超63.3%的网友持观望态度或拒绝尝试

人造肉有哪些好处?

1.环境成本低,减少畜牧业对资源的损耗

2.对“三高”人群来说更加健康

全球及中国肉类消费情况

2050年全球人口将达96亿左右,如按照现在的饮食方式,地球上的肉制品不足以满足消费需求

中国的猪肉消费一直保持高速增长,目前已占到全球的30%左右

[见圳客户端、深圳新闻网编辑:刘晓宇]
古冶区 老台乡 兵团一三三团 南天湖镇 翻江镇 上海奉贤区庄行镇 兵团红星一场 李馥乡 杨各乡
金家庄乡 小店育才小学 古城北路西口 石城路街道 北太平路口西 柳树店乡 宜棉小区 湖北路街道 铁矿峪村
重庆 麻竹坑 许会朋 巩家河乡 山东枣庄市峄城 百丈乡 临江花园 鑫峰大厦 葛武镇 申家碾
https://www.whr.cc/bbsitemap.htm